Сироп топинамбура "ТОПИ ЛАЙФ" производится методом экстракции деминерализованной водой при щадящих температурах (не выше 80С). Далее сироп подвергается ферментативному воздействию для получения фруктозы из инулина. затем уваривается в вакуумных варочных котлах при низких температурах. Это позволяет сделать сироп более концентрированным с содержанием сухих веществ 72-74% и при этом максимально сохранить полезные свойства топинамбура. После получения готового продукта, производится асептический розлив в потребительскую тару.